Qualitätsmanagement - Lebensmittelsicherheit
Mit der Verwendung der Denkweise „Qualität steht im Mittelpunkt“ wurden Ziele und Anforderungen festgelegt, die zugleich die Marke, die Politik und das Engagement der Fornetti-Qualität darstellen:
- Erfüllen der eigenen Anforderungen und die der Lebensmittelsicherheit hinsichtlich Regelung und Qualität
- Mit Hilfe von Vertrauen der Kunden, Erfüllung der Anforderungen und Präferenzen
Das Qualitätssicherungs- und Managementsystem der Firma Fornetti deckt vollständig die Verwendbarkeit der Grundstoffe, die Regelung der Produktionsprozesse und die Überwachungsgebiete des Fertigerzeugnisses bis zur Adaption der Technologie des Geschäfts ab.
- Es ist eine unerlässliche Voraussetzung für die Produktion qualitativ hochwertiger und sicherer Produkte, dass ausschließlich Grundstoffe verwendet werden, die auf Grund eines strengen Normensystems ausgewählt und genehmigt wurden. Bei Mehl wurden die Parameter der gewünschten Qualität und Technologie nach einer langjährigen Entwicklung und zahlreichen Analysen standardisiert. Im Oktober 2007 hat Fornetti eine Kampagne in ganz Ungarn darüber gestartet, dass die Firma in ihren Produkten die Transfettsäure in den Fetten minimalisiert. Damals war die Firma Fornetti das erste Unternehmen in Ungarn, das bei der Produktion ihrer Produkte ausschließlich die Verwendung von Margarine mit wenig Transfettsäuren ohne Hydrierung eingeführt hat. Die Firma Fornetti berücksichtigt nicht nur in ihrer Qualitätspolitik, sondern auch in ihrer Unternehmensphilosophie mit größtmöglicher Sorgfalt die ernährungswissenschaftlichen Anforderungen und Ergebnisse. Die Firma Fornetti achtet bei der Auswahl der Grundstoffe darauf, dass die aus physiologischer Sicht relevanten Zutaten vorhanden sind.
- Die Grundstoffe dürfen keine genetisch veränderten Zutaten beinhalten.
Sie werden regelmäßig mit geregelten analytischen, mikrobiologischen Analysen kontrolliert. Dank der von uns verwendeten Managementtechnologie-Lösungen kann unser System standardisierte Produkte gleichbleibend hoher Qualität erzeugen.
In unserem eigenen mikrobiologischen Labor kontrollieren wir die Grundstoffe bevor sie verwendet werden, sowie die hergestellten Fertigprodukte. Bei der Produktion kontrollieren wir, ob die für die Produkte spezifisch geregelten, produktionstechnologischen und hygienischen Parameter entsprechend sind. Im Interesse der Qualität betreiben wir ein eigenes Backlabor und Vorführungs- und Schulungsraum, wo die entsprechende Produktqualität durch kontinuierliche Testbacken unter solchen Umständen festgelegt wird, wie in einem Geschäft durch die Schulung der Mitarbeiter der Franchise-Partner sowie praktisches Produkthandling.
