Grundstoffe

Im Qualitätssicherungssystem von Fornetti ist der erste Schritt der Herstellung von sicheren Produkten die Auswahl der entsprechenden Grundstoffe.

Ein besonders wichtiger Gesichtspunkt für die Gesellschaft ist, im Interesse der Sicherung der Qualität und des Genusswertes der Produkte besondere Aufmerksamkeit auf die Auswahl der Grundstoff-Lieferanten zu verwenden.

Unabdingbare Voraussetzung der Herstellung von qualitativ konformen und sicheren Produkten ist die ausschließliche Verwendung der aufgrund des strikten Anforderungssystems ausgewählten und bestätigten Grundstoffe. Die Grundstoffe dürfen keine genetisch modifizierten Bestandteile enthalten, außerdem wird ihre regelmäßige Kontrolle durch festgelegte analytische, mikrobiologische Untersuchungen durchgeführt. Die Kontrolle der Lieferanten der bestätigten Grundstoffe ist Gegenstand der jährlichen Lieferantenaudits. In unseren Werken verarbeiten wir nur die in der vorgeschriebenen Verpackung und mit den entsprechenden Lieferfahrzeugen ankommenden Stoffe, deren Lagerung entsprechend der Vorschriften der jeweils geltenden Rechtsnormen erfolgt.

Unter den mehreren hundert verwendeten Grundstoffen sind zwei Grundstoffe quantitativ bestimmend: das Mehl und die Margarine.

• Hinsichtlich des Mehls gelang es uns im Ergebnis einer mehrjährigen Entwicklung und zahlreicher Analysen, die gewünschte Qualität und die technologischen Parameter zu standardisieren.
• Die von uns verwendeten Fette sind vollkommen frei von Konservierungsstoffen und Farbstoffen. Fornetti startete im Oktober 2007 eine landesweite Kampagne in Bezug darauf, um den Anteil der in ihren Produkten befindlichen Transfettsäure zu minimieren. Fornetti war zu dieser Zeit das erste Unternehmen, das in Ungarn in der Produktion seiner Produkte ausschließlich die Verwendung von vom Hydrogenitätsverfahren freier Margarine mit niedrigem Transfettsäuregehalt einführte. Fornetti setzt nicht nur in seiner Qualitätspolitik, sondern auch in seiner Geschäftsphilosophie mit der maximal zu erwartenden Umsicht die Erkenntnisse des ernährungswissenschaftlichen Bedarfs und dessen Ergebnisse um. Fornetti achtet bei der Auswahl seiner Grundstoffe auch auf das Vorhandensein von für den Körper wichtigen Bestandteilen.

Es wird nur Margarine mit einem geringen Transfettsäure-Gehalt verwendet!

Die umstrittenen E-Zahlen, Farbstoffe vermeiden wir in unseren Produkten und in den unseren Grundstoffen gestatten wir sie auch nicht. Wir versuchen, die Verwendung von Konservierungsstoffen zu vermeiden, bei Farben nutzen wir natürliche oder naturidentische Stoffe, die Verwendung von künstlichen Farbstoffen als Bestandteil unterlassen wir schon seit Jahren.