Backakademie

Fornetti Franchise startete 2009 das dynamische marktbelebende Programm. Das Ziel ist, dass auch die Läden der Franchise-Partner das bei Fornetti geforderte hohe Produktionsniveau erreichen. Die Modernisierung bedeutet nicht nur eine Erneuerung des Erscheinungsbildes und die Umgestaltung des Verkaufsraums, sondern auch eine technologische Neuerung, deren Ziel ist, dass die Kunden tatsächlich frischgebackene Produkte von ausgezeichneter Qualität erhalten. Die Fornetti-Geschäfte sind spezielle Handelsorte, wo der traditionelle Warenverkauf vom Umwandlungsprozess von Halbfertigprodukten der Backindustrie zu Fertigprodukten ergänzt wird. Die Geschäfte müssen demnach so umgestaltet werden, dass sie in der Lage sind, sich der modernen Technologie und den diese unterstützenden neuen Mitteln anzupassen. Das erfordert von sämtlichen Geschäftsbetreibern ein komplexes Wissen.

Das wird von der in dem Internationalen Franchise-Zentrum betriebenen Backakademie gefördert.

In dem Schulungszentrum stehen alle – in den Läden genutzten – Geräte und Anlagen betriebsmäßig zur Verfügung. Hier erhalten die Franchise-Partner und die leitenden Mitarbeiter der Master-Franchise-Unternehmen parallel zur Aneignung theoretischer Kenntnisse auch eine praktische Ausbildung. In ihrem eigenen Betriebsbereich wenden sie dann das Gelernte an und bilden ihre Mitarbeiter weiter. An der „Backakademie“ des Kecskeméter Ausbildungszentrums nehmen neben den leitenden Mitarbeitern und Angestellten der ungarischen Franchise-Partner auch die Mitarbeiter der Gebietsvertreter von Fornetti an der theoretischen und praktischen Schulung teil. Im Besitz der erworbenen Kenntnisse und des praktischen Wissens werden sie in der Lage sein, den heutigen Erwartungen des Marktes zu entsprechen.